食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，卫生部组织制定了《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》），并于2008年5月1日起正式实施。消费者在选购食品时，可以根据食品营养标签上的标注内容选择符合自身身体情况和健康需要的食品。
    《规范》要求，在我国销售的预包装食品，其标示营养标签时，应当符合《规范》管理规定。国家鼓励食品企业对其生产的产品标示营养标签。同时，按照《规范》的要求，“高钙”、“低糖”、“脱脂”等字眼不能再由厂家任意标注，得靠数字说话。例如，只有当每100克固体食品中钙含量不少于240毫克，每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时，才能在食品外包装上标示“高钙”；只有当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量不超过0.5克，或100克奶粉的脂肪含量不超过1.5克时，才可标示“脱脂”； 只有当每100克固体食品或100亳升液体食品中钠含量小于等于120毫克时，才能在食品外包装上标示“低钠”，等等。而且，以前在标签上常见到的“≤XX”、“≥XX”，“XX~XX”等标示方式将不能使用，只能用具体的含量数值来表示。
    相信《规范》的实施可以引导广大食品企业和消费者认识和使用标签，更好的保障公众健康权益。